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【短期大学】食物栄養専攻の取り組み

食物栄養専攻2年生の「プロに学ぶ専門料理実習」ではプロのシェフにご指導いただきながらカフェテリアでランチを提供しています。

普段の調理実習とは異なる大量調理のコツやシェフならでは技術を間近で見ることができます。

実習の回数を重ねる度に効率良く調理と提供ができるようになってきました。

7月1日の実習では鶏のトマト煮、クスクス、じゃがいもの冷たいスープ、ピクルス、パンナコッタを提供しました。

 

 

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