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【短期大学】食物栄養専攻の取り組み

食物栄養専攻の「給食管理実習Ⅰ」では一連の栄養士業務を実践的に学び体得します。グループ毎に献立を考えてチームワークよく大量調理を行い、カフェテリアでランチを提供します。

12月は冬至やクリスマスの行事食があり、皆一層調理技術が上達した月でした。12月18日のクリスマス献立は、ガーリックライス、タンドリーチキン、リースサラダ、コンソメスープ、グラスケーキでした。見た目も味も好評で、喫食者に喜んでいただけました。

 

 

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